8 receitas que todo maranhense precisa saber

O Maranhão além das belezas naturais se destaca também, pela gastronomia. A comida que não deixa de ser uma identidade cultural de um local, representa um dos pontos fortes do turismo local e atrai pelo sabor e diversidade de pratos, que misturam ingredientes encontrados em abundância por aqui.

O molho de cuxá, arroz de toucinho ou batipuru, peixada e o mousse de cupuaçu, são apenas algumas das receitas que fazem sucesso entre os turistas e que todo maranhense deveria saber fazer.

Veja algumas receitas simples e que você pode fazer em casa.

Cuxá

Ingredientes:

500g de camarões secos e salgados

1/2 xícara (chá) de gergelim

1/2 xícara (chá) de óleo

2 cebolas médias raladas

1/4 xícara (chá) de pimenta de cheiro picada

5 maços de vinagreira (cuxá) cozida

1 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca

1 litro de água

1/4 xícara (chá) de coentro e salsinhas picados

Modo de preparo:

Lave os camarões em água corrente. Deixe escorrer bem e reserve. Torre o gergelim em uma assadeira, em forno médio, preaquecido, por 10 minutos.

Em uma panela, coloque o óleo, a cebola e a pimenta de cheiro. Mexa, em seguida, acrescente os camarões e deixe refogar por 10 minutos. Reserve.

Lave a vinagreira e ferva-a em uma panela com 1 xícara (chá) de água por 15 minutos. Bata no liquidificador e acrescente a pasta à panela onde estão os camarões refogados. Misture bem e deixe cozinhar por 3 minutos. Reserve.

No liquidificador, bata a farinha de mandioca com o gergelim já torrado até obter uma farinha fina. Adicione 1 litro de água e bata novamente por mais 5 minutos. Despeje essa mistura dentro da panela que estão os camarões.

Leve ao fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo sempre, até ficar com a consistência de um creme mole. Junte o coentro e a salsinha. Coloque em uma travessa e sirva.

Arroz com cuxá

Ingredientes:

Vinagreira

1 tomate picado

1 cebola picada

1 pimentão picado

Pimentinha de cheiro a gosto

150 g de camarão seco

Gergelim a gosto

1/2 kg de arroz branco cozido

Azeite

Modo de preparo

Coloque a vinagreira pra cozinhar até murchar, retire do fogo escorra, dê umas batidas nela com a face da faca. Na sequência refogue todos os temperos em azeite, coloque o camarão seco, um pouco do gergelim e a vinagreira, mexendo sempre para incorporar ao refogado.

Depois vá acrescentando o arroz já cozido, não esquecendo que tem que ficar bem verdinho, por conta da vinagreira.

Arroz com toucinho

Ingredientes:

400g de toucinho de porco

1 cebola pequena picadinha

4 dentes de alho amassados

5 xícaras (chá) de arroz cru

Sal a gosto

Salsinha picadinha

1 e ½ litro de água fervente

Modo preparo:

Retire o couro do toucinho e pique bem miudinho. Coloque numa panela aquecida, com um pouco de sal e alho e deixe fritar bem (até ficar como torresmo). Quando estiver bem dourado e crocante, retire o excesso de gordura e junte o restante do alho, a cebola e deixe dourar. Junte o arroz e frite bem. Coloque sal e a água fervente e deixe secar, quando estiver pronto, salpique a salsinha por cima e sirva.

Arroz de batipuru

Ingredientes:

1 xícara (chá) de vinagreira lavada e batida

1 xícara (chá) de joão gomes ou bredo

1/4 xícara (chá) de azeite

3 dentes de alho amassados

1/4 xícara (chá) de pimentão verde cortado em tiras

1/4 xícara (chá) de pimentão amarelo cortado em tiras

1/4 xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em tiras

1/4 xícara (chá) de cebola cortada em tiras

1/4 xícara (chá) de tomate sem pele cortado em tiras

1 xícara (chá) de quiabo cortado em cubos

1 xícara (chá) de maxixe cortado em cubos

400 g de camarões secos e salgados sem casca

2 tabletes de caldo de camarão

4 xícaras (chá) de água quente

1/2 colher (chá) de pimenta do reino

4 xícaras (chá) de arroz cozido

Sal a gosto

Modo de preparo:

Lave a vinagreira e o joão gomes. Coloque as folhas para cozinhar na mesma panela, cobrindo-as com água. Deixe ferver por 10 minutos, após retire-as da água e pique-as.

Em uma panela, esquente o azeite e doure o alho. Acrescente os pimentões, a cebola e o tomate e refogue por 3 minutos. Adicione o quiabo, o maxixe e os camarões já lavados, misture e refogue por mais 3 minutos.

Dissolva os tabletes de caldo de camarão na água quente, acrescente esse caldo ao refogado. Junte a pimenta do reino e as folhas reservadas, acrescente o arroz cozido e misture. Acerte o sal e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo brando por mais 10 minutos. Sirva quente.

Torta de camarão

Ingredientes:

50 ml de azeite de oliva

1 cebola ralada ou picadinha

1 pimentão médio

1 tomate

1 kg de camarão seco dessalgado

2 maços de cheiro verde

100 gramas de extrato de tomate

100 ml de leite de coco

Colorau a gosto

Suco de um limão

Modo de preparo

Em uma panela aquecida, coloque uma xícara de azeite para refogar, em seguida acrescente a cebola, pimentão, o tomate, colorau ou extrato de tomate e deixa refogar. Após coloque o camarão, leite de coco, suco de limão e cheiro-verde. Misture bem e reserve.

Em seguida bata três claras em neve e reserve. Pegue o camarão refogado, junte seis ovos inteiros e misture. Coloque numa frigideira aquecida, untada com azeite de oliva. Cubra com as claras em neve e leve para o forno a uma temperatura de 180 graus até a torta ficar dourada. Retire do forno e sirva.

Peixada Maranhense

Ingredientes:

1 quilo de pescada-amarela

1 xícara de café de suco de limão

4 tomates picados em rodelas

2 cebolas picadas em rodelas

1 xícara de chá de coentro picado

1 xícara de chá de cebolinha picada

3 pimentas-de-cheiro picadas

1 xícara de chá de leite de coco

½ xícara de chá de azeite

4 ovos cozidos

2 batatas cozidas

Sal a gosto

Modo de preparo:

Tempere o peixe com sal e limão e reserve. Em uma panela pré-aquecida, coloque a metade do azeite, as rodelas de cebola e as de tomate, formando camadas.

Coloque na panela o peixe e despeje o caldo da marinada, o leite de coco e o restante do azeite. Cubra com água, ferva por cinco minutos e acerte o sal. Junte as batatas e os ovos cozidos cortados em rodelas, a cebolinha e o coentro. Sirva em seguida.

Torta de sururu

Ingredientes:

300 g de sururu sem casca

1 colher (sopa) de azeite

1/2 xícara (chá) de cebola picada

1/2 xícara (chá) de pimentão picado

1/2 xícara (chá) de tomate picado

1 xícara (chá) de batatas picadas e cozidas

6 claras

Modo de preparo

Lave o sururu em água corrente e reserve. Leve ao fogo um a frigideira e esquente o azeite, adicione a cebola, o pimentão e o tomate e rofogue. Acrescente o sururu e as batatas cozidas, mexa até misturar os ingredientes.

Bata as claras em neve e reserve. Em fogo baixo, aqueça duas frigideiras untadas com azeite. Em uma frigideira, coloque metade das claras e o sururu, em seguida, cubra com outra metade das claras. Vire o conteúdo dessa frigideira em outra, para que asse igualmente, mantendo o fogo baixo.

Continue sempre virando a massa de uma frigideira para a outra por 6 minutos.

Mousse de Cupuaçu

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 lata de leite, use a medida do leite condensado

1 copo de polpa de cupuaçu

Modo de preparo:

Bate no liquidificador por cinco minutos o leite, o leite condensado, o creme de leite. Coloque em uma taça e leve ao freezer por pelo menos 2h e sirva.

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Do Enquanto isso no Maranhão, com informações: Você Gastrô

Ônibus da caravana de Lula no Paraná é recebido a tiros

Ônibus da caravana de Lula é atingido por tiro no oeste do Paraná, diz assessoria (Foto: PT/Divulgação)

Dois ônibus que participam da caravana de Lula no Paraná foram atingidos por três tiros na tarde desta terça-feira (27), segundo o Partido dos Trabalhadores (PT). Ninguém ficou ferido.

Os ônibus seguiam de Quedas do Iguaçu, no oeste do estado, para Laranjeiras do Sul, na região central, quando os tiros foram disparados, ainda segundo o partido. No momento dos disparos, Lula estava dentro da Universidade Federal da Fronteira Sul (UFSS), em Laranjeiras do Sul.

A Polícia Civil declarou que abriu inquérito para investigar o caso e que será feita uma perícia nos ônibus.

"A nossa caravana está sendo perseguida por grupos fascistas. Já atiraram ovos, pedras. Hoje deram até um tiro no ônibus", informou o Twitter oficial de Lula.

Caravana Lula

A caravana de Lula pelo Sul tem registrado episódios de violência. No domingo (25), ovos e pedras foram arremessados contra o palanque em que o petista estava em São Miguel do Oeste (SC). 

Mais cedo, manifestantes jogaram pedras e ovos contra a comitiva do ex-presidente, na chegada à cidade.

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Do Enquanto isso no Maranhão, com informações: G1

Em audiência com Hildo Rocha e prefeito Cicero Neco, presidente da CEF anuncia entrega de 500 casas em Estreito

No último dia 20 de março o Presidente da Caixa Econômica Federal, Gilberto Occhi, garantiu ao deputado federal Hildo Rocha e ao prefeito Cicero Neco (Cicin), que no próximo mês a instituição irá fazer a entrega de 500 casas, no município de Estreito. O anúncio aconteceu durante audiência do parlamentar que contou com a participação do vice-presidente do setor de Habitação, Nelson de Souza e diretores de diversos setores da CEF.

“Durante o encontro tratamos de diversos assuntos de interesses dos maranhenses. O prefeito Cicin (Estreito), que me acompanhou nessa reunião, pleiteia a entrega de um empreendimento habitacional e demanda também recursos para outros empreendimentos em benefício da população”, destacou Hildo Rocha.

Além da cidade de Estreito, outros municípios serão beneficiados com a entrega de imóveis, nos próximos dias. Até abril novos contratos serão assinados, assegurando assim a ampliação da oferta de casas populares para o nosso Estado”, destacou Hildo Rocha.

Avançar Cidades

Rocha informou ainda que tratou sobre projetos no âmbito do Programa Avançar Cidades. “Os municípios de São José de Ribamar e Estreito pleiteiam recursos para melhorias da mobilidade urbana. Nós discutimos sobre o andamento dessas e de outras demandas de interesses da população maranhense”, declarou o parlamentar.

Avanços consideráveis

De acordo com o deputado, o trabalho que ele tem realizado junto à CEF tem apresentado bons resultados. “Estamos avançando e superando as dificuldades. Esse é o nosso papel, na condição de Deputado Federal, de representante dos municípios maranhenses no Congresso, nos Ministérios e demais órgãos da administração federal”, disse Hildo Rocha.

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Do Enquanto isso no Maranhão, com informações: Ascom Hildo Rocha

Corregedoria designa juiz substituto para atuar na comarca de São Mateus

Corregedor-geral reuniu-se com advogados da região nesta segunda-feira, 27

A denúncia feita pelo advogado Bento Vieira através de um vídeo em grupo de Whatsapp e reproduzido em nossa pagina ENQUANTO ISSO NO MARANHÃO ganhou repercussão em todo o estado do Maranhão.

Na cidade de São Mateus, com 39 mil habitantes, havia apenas um juiz e quatro servidores no Fórum da cidade. Além da demanda local, esse juiz acumula também a função de julgar os processos da cidade de Alto Alegre (30 mil habitantes).

Nesta terça-feira (27), o corregedor-geral da Justiça, desembargador Marcelo Carvalho Silva, designou um juiz de direito substituto para atuar temporariamente na comarca de São Mateus, a partir da próxima segunda-feira (2 de abril), com o fim de auxiliar o juiz titular, Marco Aurélio Barreto Marques, e reduzir o acervo de processos da comarca, onde tramitam aproximadamente 16 mil processos. O corregedor-geral está realizando visita técnica na comarca de São Mateus desde esta segunda-feira (26), acompanhado dos juízes corregedores Raimundo Bogéa e Kariny Reis, para avaliar a situação e planejar ações de otimização no trâmite processual.

A medida de designar juiz substituto foi tomada em conjunto com o presidente do Tribunal de Justiça (TJMA), desembargador Joaquim Figueredo, que disponibilizou todo o apoio e estrutura para sanear e melhorar os serviços da comarca de São Mateus.

Nesta segunda-feira (27), o corregedor-geral reuniu-se com advogados das comarcas de São Mateus e Bacabal, inclusive a presidente da Ordem dos Advogados do Brasil (OAB Subceção – Bacabal), Marlúcia Viana, que reforçaram os pedidos por mais agilidade nos processos da comarca e urgência para instalação da comarca de Alto Alegre, o que contribuirá para a redução do acúmulo de processos em São Mateus. Cerca de seis mil processos em andamento em São Mateus seriam oriundos de Alto Alegre.

Segundo o corregedor, a atuação do juiz substituto objetiva analisar e impulsionar principalmente os processos mais antigos em tramitação, atendendo à reivindicação dos advogados e partes interessadas nos processos. “Viemos aqui unicamente com o objetivo de avaliar a situação e buscar uma solução para oferecer melhores condições de trabalho ao juiz e servidores, com o fim de atender melhor ao jurisdicionado da região”, diz.

A CGJ-MA também vai designar um servidor para atuar na unidade. Atualmente, trabalham na comarca quatro servidores, que relatam sobrecarga em razão do elevado número de processos.

As medidas também fazem parte do Programa de Enfrentamento da Taxa de Congestionamento, que está sendo finalizado pela Corregedoria Geral da Justiça para ser implementado nas comarcas do Estado que apresentam maiores dificuldades.

COMARCA – De entrância inicial (vara única), a comarca de São Mateus foi instalada em abril de 1990, distante 191 km de São Luís. Pertence ao polo judicial de Caxias e possui como termo judiciário o município de Alto Alegre do Maranhão. O fórum funciona na Rua Volta Redonda, s/nº. - Toca da Raposa.

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Do Enquanto isso no Maranhão, com informações: ASCOM TJMA

Em Morros-MA crianças assistem aula sentadas em cadeiras quebradas

Na cidade de Morros, a 98 Km de São Luís, estudantes da escola municipal Clodomir Fernandes Araújo, no povoado Bananeira, estão assistindo aula em cadeiras quebradas, sem nenhum conforto para absorver o conteúdo das aulas, algo desumano e inaceitável.

Segundo informações repassadas ao Blog a estrutura da escola é precária, contem goteiras, as portas não fecham, as poucas cadeiras que ainda restam estão quebradas, as crianças reclamam bastante do desconforto e das dificuldades para aprender.

Em algumas fotos algumas crianças aparecem totalmente penduradas nos ferros laterais das cadeiras e no que restou do assento.

O Blog entrou em contato com Prefeitura de Morros-MA mas não obteve resposta até o momento da publicação desta matéria.

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Ônibus escolar quase é engolido por buraco no centro de São João do Paraíso-MA

Estudantes de São João do Paraíso a 772 Km km da capital São Luis, viveram um momento de terror a caminho da escola nesta segunda-feira (26).

Segundo informações repassadas por populares, o ônibus que seguia com destino a uma escola da cidade teve seu trajeto interrompido devido a um dos inúmeros buracos espalhados pela cidade, a enorme cratera no centro da cidade já causou diversos acidentes, mas desta vez quase que seria fatal, o ônibus com crianças a caminho da escola quase capota, ficou totalmente inclinado, os alunos viveram momentos de pânico.

Não é a primeira vez que esta enorme cratera provoca prejuízos e causa medo a população, um outro ônibus quase capota ao tentar passar pela rua que liga o centro da cidade a outros bairros de São João do Paraíso.

As reclamações dos moradores são constantes contra o descaso da atual gestão com a cidade que sofre com as péssimas condições das ruas, são dezenas de prejuízos causados pelos enormes buracos espalhado por toda a cidade, na foto a baixo uma família com ajuda de moradores tenta tirar o carro de um dos buracos.

MOMENTO EM QUE O ÔNIBUS ESCOLAR FOI  RETIRADO 

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TRF-4 nega por unanimidade embargos de Lula no caso do tríplex

(Foto: Reprodução)

A 8ª Turma do Tribunal Regional Federal da 4ª Região rejeitou por unanimidade nesta segunda-feira, em um julgamento rápido, os embargos de declaração interpostos pela defesa do ex-presidente Luiz Inácio Lula da Silva contra a condenação por corrupção passiva e lavagem de dinheiro no caso do tríplex no Guarujá (SP).

Com a decisão, Lula deverá ser preso caso o Supremo Tribunal Federal (STF) rejeite no próximo dia 4 de abril um pedido de habeas corpus impetrado pela defesa do petista junto à corte em Brasília.

Na prática, esgotaram-se os recursos disponíveis a Lula na segunda instância, já que os chamados embargos dos embargos não costumam ser aceitos pela 8ª Turma do TRF-4. Assim, com o trânsito em julgado na segunda instância, Lula, que lidera as pesquisas de intenção de voto para a Presidência da República, fica enquadrado na Lei da Ficha Limpa, que torna inelegível condenados em órgãos colegiados do Judiciário.

Lula foi condenado em janeiro a 12 anos e 1 mês de prisão no caso do tríplex, em que é acusado de ter recebido o imóvel como propina paga pela empreiteira OAS em troca de contratos na Petrobras.

O ex-presidente nega ser dono do imóvel, assim como quaisquer irregularidades, e afirma ser alvo de uma perseguição política promovida por setores do Judiciário, do Ministério Público e da Polícia Federal.

Além do caso do tríplex, Lula é réu em outros seis processos ligados às operações Lava Jato, Janus e Zelotes.

Na semana passada, o STF não concluiu a análise de um pedido de habeas corpus impetrado pela defesa de Lula para evitar que ele fosse preso quando se esgotassem os recursos em segunda instância --o que ocorreu com a rejeição dos embargos. O Supremo, ao mesmo tempo deu liminar para garantir que o petista não seja preso até que o julgamento do habeas corpus seja concluído.

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Do Enquanto isso no Maranhão, com informações: Extra.Globo

Manifestantes recebem caravana de Lula com ovos e pedradas em Santa Catarina

A caravana do ex-presidente Luiz Inácio Lula da Silva recebida com pedras e ovos por manifestantes contrários ao petista durante a passagem por São Miguel do Oeste (SC), na tarde deste domingo, 25. Lula participou de manhã de um ato com agricultores familiares em Nova Erechim (SC). Durante o evento, a presidente nacional do PT, Gleisi Hoffmann, alertou para a presença de manifestantes contrários ao ex-presidente em São Miguel do Oeste.

As pedradas chegaram a trincar os vidros de dois dos três ônibus que integram a caravana, entre eles o veículo em que Lula viajava. Dezenas de manifestantes fecharam o trevo de acesso à cidade. Quando a caravana parou, os limpadores de para-brisas dos ônibus foram arrancados, diversos ovos atirados contra os vidros dos veículos e, depois, as pedras.

Os protestos violentos e tentativas de bloquear a passagem da comitiva do petista tem marcado a caravana de Lula pela região Sul, iniciada segunda-feira (19), em Santana do Livramento (RS). O ex-presidente foi obrigado a alterar o itinerário da viagem, fazer viagens de avião (a previsão inicial era de usar apenas ônibus) e impedido de entrar em Passo Fundo (RS).

No sábado à noite, em Chapecó (SC), houve confronto entre manifestantes anti-Lula e militantes petistas que participavam de um ato na praça central da cidade



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Dezenas de peixes aparecem mortos no Rio Tocantins, em Estreito-MA

Dezenas de peixes apareceram mortos no Rio Tocantins, em Estreito, a 750 km da capital São Luis, nesta terça-feira (20).

A preocupação dos moradores é que o Rio é a principal fonte de renda para alguns pescadores, a quantidade de peixes mortos descendo diariamente chega assustar, são dezenas e centenas deles, algumas espécie quase em extinção o que preocupa ainda mais a população. 

O que chama bastante atenção é que os peixes foram encontrados apenas na parte de baixo da UHE - Usina Hidrelétrica de Estreito, segundo alguns moradores a falta de uma escada de peixes para facilitar a transposição natural de peixes de espécies que necessitam de migração talvez tenha sido a causa das mortes dos peixes.

Na tarde desta sexta-feira (23) uma equipe aparentemente do CESTE - Consórcio Estreito Energia foi flagrada segundo alguns moradores recolhendo os peixes mortos.

O Blog entrou em contato com CESTE mas não obteve resposta até o momento da publicação desta matéria.

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Policia de Estreito identifica e prende criminosos que assaltaram e mataram comerciante

A morte do comerciante Pedro José Lima de Jesus, 53 anos assassinado covardemente a tiros na porta de seu estabelecimento de trabalho na cidade de Estreito-MA na manhã desta quarta-feira (21) gerou comoção e revolta.

Segundos informações os criminosos chegaram ao estabelecimento em uma moto Pop de cor preta, o comerciante que falava ao telefone foi agredido com uma coronhada e logo caiu no chão, após o assalto antes de fugir um deles um menor de apenas 16 anos atirou covardemente contra a vitima que veio a óbito no local o outro menor de 11 anos participou do roubo.

A Policia Militar de Estreito sob o comando do Major Luna em menos de 24 Horas conseguiu capturar e prender todos os envolvidos, uma das maiores pistas sem duvidas foi o paralama branco da moto que foi crucial para identificação dos criminosos, as imagens de uma câmera de segurança mostra os dois acusados em uma Honda Pop-100 de cor preta com paralama da cor branca, na imagem a baixo dar para ver que os criminosos tentaram raspar a tinta branca para dificultar a identificação, mas graças ao excelente trabalho e a ação rápida da Policia Civil e Militar todos os envolvidos foram identificados. Além da Policia Militar a Guarda Municipal participou da busca pelos criminosos.

OUTROS DOIS IDENTIFICADOS

ARMA USADA NO CRIME

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Bolsonaro garante apoio a Maura Jorge no Maranhão

Em reunião que aconteceu na noite desta terça-feira (20), em Brasília, o deputado federal Jair Bolsonaro (PSL) oficializou seu apoio a pré-candidatura de Maura Jorge (Podemos) ao governo do Maranhão.

A notícia embaralha mais uma vez as peças do xadrez da sucessão governamental do estado.

Sem Lula na disputa, Bolsonaro lidera todas as pesquisas de intenções de votos para presidente da República, inclusive no Maranhão.

Ele também é o presidenciável com maior poder de transferência de votos para seus aliados estaduais, sobretudo pela fidelidade de seus seguidores.

Com o apoio, Maura Jorge ganha fôlego na disputa pelo governo.

Para Bolsonaro, Maura Jorge garante o melhor palanque para sua candidatura, não só por ambos serem cristãos, mas pelo distanciamento dos comunistas e dos governos anteriores.

– Temos esperança e fé em Deus de mudar o destino do Maranhão e do Brasil! – disse Bolsonaro, durante o encontro com a ex-prefeita. (Veja vídeo exclusivo abaixo)

Além do presidenciável e de Maura Jorge, também participou da reunião o vice-presidente nacional do PSL, Julian Lemos, articulador de Bolsonaro no Nordeste.

O resultado dessa parceria deverá ser sentido já nas próximas pesquisas, e com certeza repercutirá bastante.

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Do Enquanto isso no Maranhão, com informações: Marco Aurélio D`Eça